ประโยชน์
สะตออุดมไปด้วยแร่ธาตุอย่างแคลเซียมและฟอสฟอรัส สามารถใช้ประกอบอาหาร,แปรรูปเป็นสะตอดอง,ใบของสะตอใช้ทำเป็นปุ๋ยบำรุงดิน,ลำต้นของสะตอใช้ทำเฟอร์นิเจอร์ตกแต่งบ้าน
คุณสมบัติ
- สะตอมีส่วนช่วยบำรุงสายตา
- ช่วยทำให้เจริญอาหาร
- ช่วยป้องกันหลอดเลือดอุดตัน
- ช่วยลดความดันโลหิต
- ช่วยทำให้เม็ดเลือดแดงเกาะกลุ่มกันได้ดีขึ้น
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
- เชื่อว่าการรับประทานเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวานได้
- ช่วยขับลมในลำไส้
- ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อแบคทีเรีย
สามารถทำเป็นอาหารหรือเครื่องดื่มได้
- แกงเขียวหวานปลาคังสะตอ
- สะตอผัดกะปิกุ้ง
- คั่วกลิ้งหมูผัดสะตอ
- สะตอผัดซอสมะเขือเทศ
- แกงกระดูกหมูสะตอ
